Sfoglia con decorazioni in cioccolato

 Sfoglia con crema pasticcera e fragole, decorazioni in cioccolato bianco e al latte .

Torta al Quark

                                 

Torta al Quark

Farcia:

 250g Quark

 60 ml panna

35g amido di riso

45 g zucchero

1 tuorlo 

1 albume montato a neve

succo arancia qb

Per la farcia si uniscono semplicemente gli ingredienti senza un ordine particolare.

BASE: (pasta frolla) qb nella teglia di diametro 19 cm.

Pasta frolla : Consiglio ,come dice sempre il grande Maestro LUCA MONTERSINO ,di fare una dose più grande  di quello che serve ,in questo caso circa 200 gr , e congelare il resto per altre golose occasioni.
Ecco la ricetta :

 1 kg di farina 00 

 600 gr. di burro 

400 gr di zucchero (il maestro dice a velo ,io ho usato quello semolato)

160 gr di tuorli

1 bacca di vaniglia 

2 gr. di sale 

buccia di limone

PROCEDIMENTO

Impastare il burro a pomata con lo zucchero e i  tuorli aggiungere la polpa della bacca di vaniglia , a parte setacciare la farina aggiungere il sale .
Impastare il tutto per pochi minuti ,fermarsi appena la farina è stata assorbita ,far riposare in frigo almeno 1 ora e poi buon lavoro..:)

Forno ventilato, 180 gradi per un ora.

Il Gioco è fatto....

Un torta un po diverasa dal solito