Pane all'olio con pasta madre

Un'esplosione di gusto e profumo, da provare assolutamente...
Per questo pane, ho preso spunto dalla ricetta del Pane con lievito naturale olio d'oliva dal libro "Non solo zucchero 2" del Maestro Igino Massari.
Per questa ricetta ho usato l'olio extra vergine di oliva biologico  della ditta Fontanara.

Brioches a lievitazione naurale

Ricetta tratta dal libro del Maestro Francesco Favorito "La mia pasta lievitata" con qualche piccola modifica.
Ottime brioches, morbide e molto gustose per un'ottima colazione o per una fantastica merenda.

Pane al formaggio e cipollotti

Ho realizzato questa ricetta dopo aver visto questo tipo di pane in una trasmissione televisiva. Essendo la prima volta e non avendo la ricetta, credevo che rimassero i pezzi formaggio o il sapore della cipolla fosse troppo forte ,ma mi sono dovuto ricredere, sarà stata fortuna, ma è un vero spettacolo....
Anche il formaggio che ho usato non è quello ho i visto nel programma TV, infatti loro usava il Cheddar io ho usato un formaggio tipo Fontina.

Pasta madre, conservazione

Con questo sistema, pratico e veloce potremo "abbandonare" la nostra pasta madre per molto tempo, circa 6 mesi.