Temperaggio o meglio precristallizzazione by Montersino
La decorazione è da migliorare, ma la precristallizzazione ,imparata ,o quasi , Domenica 1 Aprile ,al corso con il grande Luca Montersino e la fantastica Francesca Maggio; è stato proprio un bel corso, tra poco arriverà la lastra di marmo con le relative spatole, e poi vai con il cioccolato..... :)
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