LASAGNE CON FARINA DI CASTAGNE

UN PIATTO VERAMENTE UNICO,VELOCE E MOLTO PARTICOLARE.



INGREDIENTI   per 4 persone

200 g di farina di castagne
100 g di farina "00
1 presa di sale
200 ml di acqua

Per la besciamella
50 g di burro
50 g di farina setacciata
0,500 l di latte
q.b noce moscata
 Crema di noci, io ho usato quella già pronta... :)

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta come nella ricetta delle tagliatelle,  http://pasticciandosi.blogspot.it/2012/10/tagliatelle-con-farina-di-castagne-e.html ;
Far riposare la pasta per circa 10 min, nel frattempo, prepariamo la besciamella;                                          in un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere il latte, il sale, la noce moscata(poca) e in fine la farina(setacciata),abbassare la fiamma e mescolare fino ad addensamento.


Con il mattarello stendere la pasta,fino ad avere una sfoglia bella sottile,

 quando giriamo la pasta, consiglio di arrotorala,  per evitare che si rompa;

una volta stesa, tagliamo i pezzi della misura che ci interessa e incominciamo a preparare le nostre lasagne,mettendo sul fondo un leggero strato di besciamella e sugo alle noci.

Rifare un'altro strato di besciamella e sugo alle noci, continuare per almeno tre stati, per poi finire con un velo di formaggio spalmabile, io ho fatto anche una piccola decorazione.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 min, servire calde,magari accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso invecchiato,

BUON APPETITO !!