sabato 28 aprile 2012

Sfoglia con decorazioni in cioccolato



 Sfoglia con crema pasticcera e fragole, decorazioni in cioccolato bianco e al latte .

sabato 21 aprile 2012

Crema al cioccolato e fragole


Crema al cioccolato  e fragole

mercoledì 4 aprile 2012

Cioccolatini al cocco





Cioccolato temperato con cocco in cubetti una pura libidine  !!!!

Uova di cioccolato al latte

Temperaggio o meglio precristallizzazione by Montersino




La decorazione è da migliorare, ma la precristallizzazione ,imparata ,o quasi  , Domenica 1 Aprile ,al corso con il grande Luca Montersino e la fantastica Francesca Maggio;  è stato proprio un bel corso, tra poco arriverà la lastra di marmo con le relative spatole, e poi vai con il cioccolato..... :)

lunedì 2 aprile 2012

Uova di Pasqua con Luca Montersino e Francesca Maggio