martedì 25 marzo 2014

Treccione alla cannella



Un classico della pasticceria, molto semplice e veloce. Ottimo per la prima colazione per affrontare la giornata carichi di energie, senza sentirsi troppo appesantiti.
Per questa ricetta ho utilizzato la farina del Molino Grassi in particolare una della linea qbfarina, tipi di farine caratterizzata dall'equilibrio tra i più antichi grani del mondo e quelli più innovativi.
La Multicereali è una farina con una % di proteine di circa 13% e con un'indice di forza di W 200: queste caratteristiche la rendono versatile a numerose preparazioni.
Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Grassi.




venerdì 21 marzo 2014

Crostatine speziate


Una ricetta veramente facile e molto particolare, il retrogusto inconfondibile dello zenzero, delle mele e di questa fantastica pasta frolla, sono una vera esplosione di gusto.
Ho deciso di utilizzare questa farina in particolare, per presentare la sua versatilità.
Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Grassi.


sabato 8 marzo 2014

Meringata di mandorle con lamponi per unlamponelcuore




Ricetta tratta dal libro del Maestro Igino Massari "Non solo Zucchero" vol 1
Un esplosione di dolcezza contrastata dall'acidulo inconfondibile dei lamponi


domenica 2 marzo 2014

Pane al formaggio e cipollotti



Ho realizzato questa ricetta dopo aver visto questo tipo di pane in una trasmissione televisiva. Essendo la prima volta e non avendo la ricetta, credevo che rimassero i pezzi formaggio o il sapore della cipolla fosse troppo forte ,ma mi sono dovuto ricredere, sarà stata fortuna, ma è un vero spettacolo....
Anche il formaggio che ho usato non è quello ho i visto nel programma TV, infatti loro usava il Cheddar io ho usato un formaggio tipo Fontina.