martedì 19 novembre 2013

Stollen al cioccolato


Veramente buoni e di semplice esecuzione, da provare assolutamente!!!
Ricetta tratta dal libro del Maestro Piergiorgio Giorilli e della Dott. Lipetskaia "Panificando..." eseguita con la collaborazione del Molino Pizzuti,

giovedì 14 novembre 2013

Pane ai cereali


Ricetta eseguita con la collaborazione del molino Pizzuti, in particolare della "farina per pane"
Questo pane, si conserva per 3/4 giorni, lasciato intero e conservato in un sacchetto di carta per alimenti.
La minima, ma variegata presenza di farine di vari cereali dona la pane un gusto e un colore veramente ottimo, da provare assolutamente!!

mercoledì 13 novembre 2013

Pane con farina di grano arso



Un pane un po strano...
Sinceramente non conoscevo la farina di grano arso, la mia curiosità è infinita..
La farina di grano arso è una specialità pugliese, ottenuta dalla macinazione del grano duro precedentemente tostato; in passato veniva ottenuta dalla macinazione del grano raccolto dopo la bruciatura delle stoppie, a seguito della mietitura. Questo grano veniva recuperato e macinato dalle persone che non potevano permettersi la farina ordinaria.

domenica 10 novembre 2013

Pancarré integrale


Ricetta tratta dal libro "Panificando.." del grande Maestro Piergiorgio Giorilli e della Dott. Lipetskaia.
Per fare questo pane ho usato la farina del molinipizzuti, una nuova collaborazione con il mio blog, consiglio questa farina in quanto, secondo il mio modesto parere è ottima.

giovedì 7 novembre 2013

Petto di pollo esotico



Un piatto semplice, ma molto sfizioso. Per gli amanti dei sapori agrodolci, eccomi qui con questa squisitezza accompagnata dalle bacche di goji, le quali ne donano con la loro semplicità quel tocco in più che solo riescono a donare.

mercoledì 6 novembre 2013

PanGoji


Per la seconda volta posso dire: " Questa ricetta è mia...!!!! .
Per me sono delle soddisfazioni, quando mi metto in testa di fare un dolce e riesco a personalizzarla, al punto di non trovarne una uguale nel web.. sono veramente contento.
Questa ricetta è stata realizzata con la collaborazione della ditta Goij-Shop Lindenberg con le loro straordinarie bacche di goji.
Un'ottimo frutto dal sapore gradevole che contiene il 4000%  di antiossidanti in più rispetto alle arance.

lunedì 4 novembre 2013

Pan ricotta alle germe di riso


Ricetta tratta dal libro "Peccati di Gola" del grande Maestro Luca Montersino.
Ottimi a colazione, a metà mattinata, a pranzo, a merenda...sempre......
La ricetta originale del maestro prevede l'utilizzo delle germe di riso, io ho usato le germe di grano.